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				Beschreibung
Application Note: 3-Deoxyglucosone-13C6, is the labeled anologue of 3-Deoxyglucosone (D239150), an intermediate in the Maillard reaction of proteins with glucose, which is metabolised to 3-Deoxyfructose. An intermediate in the formation of pyrraline, which might contribute to a pathological effect, such as carcinogenesis.
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